Mosseltjes met venkel als hapje

Bereiding

1. Voorbereiding

   Doe de mosselen in een potje dat afgesloten kan worden. Doe hierin een weinig witte wijn, 2 koffielepels mosterd, zout, peper en stukjes venkel of venkelzaad.

2. Schud het geheel goed en laat 15 min marineren

3. Bakken

   Doe telkens slechts een bodem mosselen op een hete schaal (bvb gietijzeren pannetje dat op indirekte vuurplaat staat in de Barofi One)), en laat gedurende +/- 2 minuten de mosselen schrikken totdat deze allen open zijn (niet langer, anders worden ze taai!). Blus af met nog wat witte wijn.

4. Serveer

   Serveer als hapje in het gietijzeren pannetje