Mosselen als hoofdgerecht in de Barofi

Bereiding

1. Voorbereiding

   Spoel de mosselen eerst goed af, verwijder kapotte mosselen

2. Snij de prei en de ajuin in halve maantjes

3. Bakken

   Doe wat boter in een hete Dutch Oven. Bak eerst de prei en de ajuin wat glanzig. Doe de mosselen erbij en voeg een scheut witte wijn toe. Doe het deksel erop en zet de Dutch oven +/- 6 min op een direkte vuurplaats, maar voldoende hoog van de vlam (bvb aan de haak) zodat alle mosselen +/- gelijktijdig open gaan. Roer af en toe de mosselen eens om.

4. Bak ondertussen frietjes in een friteuse

5. Op deze manier heb je geen mosselgeur in huis, en ben je snel aan het eten!