Zalm Met Geroosterde Courgette en Tomaat

Deze zalm met geroosterde courgette en tomaat is perfect voor een zomerse avond, heerlijk bereid in de Barofi. Geniet van de pure smaken en het plezier van koken op echt vuur!

Ingrediënten

  • 2 stukken zalmfilet
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • Verse oregano
  • Bieslook
  • Olijfolie
  • Pig powder (of een andere kruidenmix naar keuze)
  • Zout en peper
  • Sla (voor de garnering)

Bereiding

1
Voorbereiding van de groenten:
  • Snijd de courgette in dunne schijfjes.
  • Snijd de tomaten in halve schijfjes.
  • Pluk de blaadjes van een takje verse oregano.
2
Marineren:
  • Leg de courgette- en tomatenschijfjes in een schaal.
  • Besprenkel de groenten met olijfolie.
  • Strooi wat pig powder over de tomaten en breng zowel de courgette als de tomaten op smaak met zout en peper.
  • Snijd de bieslook fijn en strooi deze over de gemarineerde groenten.
3
Bereiding van de zalm:
  • Leg de zalmfilets op een plank en schik de gemarineerde courgette en tomaten dakpansgewijs over de zalm.
  • Strooi nog wat extra bieslook over de zalm en groenten.
4
Barofi voorbereiden:
  • Open de deur van de Barofi en verwarm het accessoireplaatje door er wat olijfolie op te druppelen.
5
Zalm bakken:
  • Leg de zalm met de groenten voorzichtig op het hete plaatje in de Barofi. Je hoort meteen het sissende geluid van de zalm op de hete plaat.
  • Draai de zalm na enkele minuten om en besprenkel opnieuw met een beetje olijfolie.
  • Voeg de takjes verse oregano toe voor extra smaak terwijl de zalm verder gaart.
6
Afwerking en serveren:
  • Wanneer de zalm mooi gaar is, haal je hem met een spatel uit de Barofi.
  • Neem een bord en leg een blaadje sla in het midden.
  • Snijd een extra schijf tomaat en leg deze op de sla.
  • Snijd de zalmfilets in de helft en leg ze bovenop de sla en tomaat.
  • Werk af met een extra druppeltje olijfolie over de zalm voor een rijke, volle smaak.

Gebruikte Barofi producten

Barofi One
Uitbreidingsset
Deel dit recept
Facebook
X
Print

Wil jij ook de lekkerste gerechten maken, gezellig in jouw tuin?